Witajcie, miłośnicy kulinariów! Dziś mam dla Was przepis na coś, co z pewnością poprawi Wam humor – drożdżowe gofry. Te puszyste, aromatyczne i lekko chrupiące przysmaki będą idealne na śniadanie, podwieczorek czy nawet na deser. A co najlepsze, ich przygotowanie jest naprawdę proste!
Składniki
- 500 g mąki pszennej
- 250 ml mleka
- 50 g drożdży świeżych
- 2 jajka
- 50 g cukru
- 100 g masła (roztopionego)
- szczypta soli
- opcjonalnie: cukier wanilinowy, cynamon, w zależności od Waszych upodobań
Instrukcja przygotowania
Krok 1: Przygotowanie zaczynu
Rozpocznijcie od przygotowania zaczynu drożdżowego. W małej misce podgrzejcie mleko do letniej temperatury (uwaga, nie może być za gorące!). Dodajcie pokruszone drożdże i łyżeczkę cukru. Wymieszajcie wszystko i odstawcie na około 10-15 minut, aż drożdże zaczną pracować i zaczyn będzie pięknie się pienić.
Krok 2: Mieszanie składników
W dużej misce połączcie mąkę, resztę cukru, sól oraz ewentualnie cynamon i cukier wanilinowy. W osobnej misce roztrzepcie jajka, a następnie dodajcie do nich roztopione masło oraz zaczyn drożdżowy. Całość wlejcie do miski z mąką i dokładnie wymieszajcie, aż składniki się połączą.
Krok 3: Wyrastanie ciasta
Pokryjcie misę ściereczką i odstawcie w ciepłe miejsce na około 1-1,5 godziny. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, co oznacza, że drożdże dobrze pracują!
Krok 4: Pieczenie gofrów
Kiedy ciasto już wyrośnie, podgrzejcie gofrownicę. Lekko natłuście ją, jeśli zachodzi taka potrzeba. Nakładajcie odpowiednią ilość ciasta (zwykle 1/3 do 1/2 szklanki, w zależności od wielkości gofrownicy) i pieczcie, aż gofry będą złociste i chrupiące. Zwykle zajmuje to około 3-5 minut.
Serwowanie
Drożdżowe gofry smakują wyśmienicie same, ale możecie je ozdobić wedle uznania! Świetnie komponują się z bitą śmietaną, świeżymi owocami, syropem klonowym, a także czekoladowym sosem. Możliwości jest nieskończoność!
Podsumowanie
Gotowe! Teraz możecie cieszyć się pysznymi, domowymi drożdżowymi goframi. Zachęcam do eksperymentowania z dodatkami — każdy kęs można dostosować do własnych upodobań. Smacznego!
