Gofry to jedno z tych ciast, które kojarzą się z beztroskimi chwilami spędzonymi na świeżym powietrzu. Mogą być podawane na wiele sposobów – z owocami, bitą śmietaną czy syropem. Jednak co zrobić, gdy jesteśmy cukrzykiem lub dbamy o poziom cukru we krwi? Dziś przygotowałam dla Was przepisy na pyszne gofry, które są idealne dla osób z cukrzycą. Przygotujcie się na smakowite doznania, które nie będą zagrażały Waszemu zdrowiu!
Gofry owsiane z jogurtem naturalnym
Te gofry są nie tylko pyszne, ale również zdrowe. Mąka owsiana ma niski indeks glikemiczny, a jogurt dodaje im lekkości.
Składniki:
- 1 szklanka mąki owsianej
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki wody
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- słodzik (do smaku)
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj mąkę owsianą z proszkiem do pieczenia i solą.
- W osobnej misce połącz jogurt, wodę, jajko oraz słodzik.
- Stopniowo łącz składniki suche z mokrymi, aż powstanie gładkie ciasto.
- Rozgrzej gofrownicę i wlej ciasto, piekąc gofry przez około 5-7 minut, aż będą złociste.
- Podawaj z ulubionymi owocami (np. truskawkami, jagodami) i odrobiną jogurtu.
Gofry z mąki migdałowej
Gofry z mąki migdałowej to świetna alternatywa dla tradycyjnych gofrów. Mąka migdałowa jest bogata w białko i zdrowe tłuszcze, co czyni te gofry sycącym posiłkiem.
Składniki:
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 3 jajka
- 2 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- słodzik (do smaku)
Przygotowanie:
- W misce połącz mąkę migdałową, proszek do pieczenia oraz cynamon.
- W osobnej misce ubij jajka z olejem kokosowym i słodzikiem.
- Stopniowo dodawaj składniki suche do mokrych, mieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
- Rozgrzej gofrownicę i wlewaj ciasto, piekąc gofry przez około 5-6 minut.
- Podawaj z masłem orzechowym lub świeżymi owocami.
Co warto wiedzieć?
Gofry dla cukrzyka nie muszą być nudne! Warto eksperymentować z różnymi rodzajami mąk, dodając do ciasta nasiona chia, siemię lniane czy odrobinę kakao. Odkrywanie nowych smaków może okazać się nie tylko zdrowe, ale także inspirujące! Pamiętajcie, aby zawsze sprawdzać poziom cukru po posiłku, aby dbać o swoje zdrowie. Smacznego!
