Jeśli jesteś miłośnikiem gofrów, ale jednocześnie dbasz o linię i zdrowe odżywianie, mam dla Ciebie wspaniałą wiadomość! Dziś podzielę się z Wami nietypowym przepisem na gofry keto z mascarpone. To nie tylko pyszna alternatywa dla tradycyjnych gofrów, ale również zdrowa, niskowęglowodanowa opcja, która doskonale wpisuje się w dietę ketogeniczną.
Czym są gofry keto?
Gofry keto to pyszne, chrupiące przekąski przygotowane w oparciu o składniki niskowęglowodanowe. Dzięki zamiennikom tradycyjnej mąki, takim jak mąka migdałowa czy kokosowa, możemy cieszyć się smakiem gofrów, nie obawiając się nadmiaru węglowodanów. Ideą diety keto jest doprowadzenie organizmu do stanu ketozy, w którym zamiast glukozy zaczyna spalać tłuszcze jako główne źródło energii.
Składniki na gofry keto z mascarpone
- 1 szklanka mąki migdałowej
- 1/4 szklanki mąki kokosowej
- 1/4 szklanki erytrytolu (lub innego słodzika keto)
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mascarpone
- 1/2 szklanki mleka migdałowego lub innego roślinnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczyptę soli
Jak przygotować gofry keto z mascarpone?
- W dużej misce połącz mąkę migdałową, mąkę kokosową, erytrytol, proszek do pieczenia i sól.
- W osobnej misce ubij jajka, a następnie dodaj mascarpone, mleko migdałowe i ekstrakt waniliowy. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Połącz składniki mokre z suchymi i dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto. Upewnij się, że nie ma grudek.
- Rozgrzej gofrownicę, lekko ją natłuść, a następnie wlej odpowiednią ilość ciasta. Piecz zgodnie z instrukcją gofrownicy, aż będą złociste i chrupiące.
- Podawaj gofry na ciepło, np. z dodatkiem bitą śmietaną na bazie kremówki lub świeżymi owocami (jeśli ich wybór nie przekracza łącznych makroskładników).
Jakie dodatki do gofrów keto z mascarpone?
Możliwości podania gofrów keto są praktycznie nieograniczone! Możesz zdecydować się na:
- Truskawki lub maliny: To owoce o niskiej zawartości węglowodanów, które świetnie komponują się z goframi.
- Bitą śmietanę: Wykonaną z kremówki, a dla zaznaczenia smaku, dodaj odrobinę wanilii lub erytrytolu.
- Masło orzechowe: Niskowęglowodanowe masło orzechowe doda kremowej konsystencji i smaku.
- Wiórki kokosowe: Dla miłośników kokosa, są one doskonałym dodatkiem, który nada egzotycznego smaku.
Podsumowanie
Gofry keto z mascarpone to nie tylko smaczna, ale również zdrowa przekąska, którą z powodzeniem można serwować na śniadanie, podwieczorek czy jako deser. Smakują wybornie, a ich przygotowanie zajmuje zaledwie chwilę! Zaskocz swoich bliskich tym pysznym daniem i pokaż, że dieta ketogeniczna nie oznacza rezygnacji z ulubionych smaków. Smacznego!
