Gofry to coś, co uwielbiają zarówno dzieci, jak i dorośli. Ich chrupiąca skórka i miękka, puszysta struktura sprawiają, że są idealnym wyborem na śniadanie, podwieczorek czy deser. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na gofry na zakwasie. To nie tylko wyjątkowo smaczna wariacja, ale także sposób na wykorzystanie pozostałości zakwasu, który zostaje nam po pieczeniu chleba.
Dlaczego warto robić gofry na zakwasie?
Gofry na zakwasie to propozycja dla wszystkich, którzy chcą wzbogacić swoje posiłki o wartości odżywcze. Zakwas, używany w procesie fermentacji, nadaje ciastu piękny aromat, a także sprawia, że gofry są lekkostrawne i długo utrzymują świeżość. Poza tym, korzystając z zakwasu, ograniczamy odpadki w kuchni – to świetny krok w kierunku zero waste!
Składniki:
- 1 szklanka zakwasu pszennego
- 1 szklanka mleka (można użyć roślinnego)
- 2 jajka
- 1/2 szklanki roztopionego masła lub oleju rzepakowego
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Ekstrakt waniliowy lub aromat (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W misce połącz zakwas z mlekiem i dokładnie wymieszaj. Dodaj jajka oraz roztopione masło lub olej, a następnie mieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji. Możesz dodać ekstrakt waniliowy, jeśli lubisz słodsze smaki. W osobnej misce wymieszaj mąkę, sól, cukier i proszek do pieczenia. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż do połączenia. Nie przejmuj się, jeśli ciasto będzie miało nieco grudek – to normalne.
Krok 2: Wypiekanie gofrów
Rozgrzej gofrownicę i lekko nasmaruj ją olejem. Wylej porcję ciasta na gofrownicę, zamknij i piecz zgodnie z instrukcją producenta, zazwyczaj około 3-5 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące. Gotowe gofry możesz układać na talerzu i lekko przykryć, aby nie ostygły.
Podanie gofrów
Gofry na zakwasie najlepiej smakują podane na ciepło. Możesz je serwować z różnymi dodatkami. Oto kilka moich ulubionych propozycji:
- Świeże owoce (truskawki, maliny, banany)
- Bitą śmietaną lub jogurtem greckim
- Syropem klonowym lub miodem
- Pianą z mascarpone i sezonowymi owocami
Wskazówki i porady
Aby gofry były jeszcze bardziej chrupiące, spróbuj dodać do ciasta łyżkę skrobi ziemniaczanej. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami mąki – mąka pełnoziarnista lub orkiszowa doda gofrom ciekawego smaku i wartości odżywczych.
Mam nadzieję, że przepis na gofry na zakwasie przypadnie Wam do gustu! To świetny sposób na smaczne rozpoczęcie dnia lub na słodki poczęstunek dla gości. Smacznego!
