Gofry roux to pyszna i wyjątkowa alternatywa dla tradycyjnych gofrów. Ich sekretem jest wykorzystanie zasmażki, która nadaje im niesamowitą lekkość i chrupkość. Jeśli jeszcze nie próbowaliście tej przepysznej wersji gofrów, z pewnością warto spróbować! Poniżej znajdziecie przepis na idealne gofry roux oraz kilka pomysłów na ich podanie.
Składniki na gofry roux
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 szklanki wody
- 2 jajka
- 50 g masła
- 1/2 szklanki zasmażki (przygotowanej z mąki i masła)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- cukier puder do dekoracji (opcjonalnie)
- ulubione dodatki (owoce, bita śmietana, syrop klonowy)
Jak przygotować gofry roux?
Krok 1: Przygotowanie zasmażki
Aby gofry roux zyskały na smaku, najpierw musimy przygotować zasmażkę. W małym rondelku roztopcie masło, następnie dodajcie mąkę i mieszajcie, aż uzyskacie złoty kolor. Ważne, aby nie przypalić zasmażki, ponieważ to wpłynie na smak gofrów.
Krok 2: Połączenie składników
W dużej misce wymieszajcie mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnym naczyniu połączcie mleko, wodę i jajka. Następnie dodajcie przygotowaną zasmażkę, a całość dobrze wymieszajcie. Powoli dodawajcie suche składniki do mokrej mieszanki, aż uzyskacie gładkie ciasto.
Krok 3: Pieczenie gofrów
Nagrzejcie gofrownicę i delikatnie posmarujcie ją masłem. Wylejcie odpowiednią ilość ciasta na rozgrzaną gofrownicę i zamknijcie. Pieczcie przez około 5-7 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące. Powtarzajcie ten proces, aż wykorzystacie całe ciasto.
Krok 4: Serwowanie gofrów
Gofry roux najlepiej smakują na ciepło. Możecie podać je z różnorodnymi dodatkami. Oto kilka inspiracji:
- Bita śmietana i owoce (truskawki, maliny, borówki)
- Syrop klonowy lub miód
- Jogurt z musli
- Nutella i pokrojone banany
Nie zapomnijcie też posypać gotowych gofrów cukrem pudrem dla dodatkowego smaku!
Podsumowanie
Gofry roux to doskonały pomysł na słodkie śniadanie, deser lub podwieczorek. Ich unikalna struktura oraz możliwość dostosowania dodatków do własnych upodobań sprawiają, że z pewnością zyskają fanów w każdej kuchni. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu i dzielenia się swoimi wersjami gofrów roux!
