Gofry to jeden z tych przysmaków, które uwielbiają wszystkie pokolenia. Ich chrupiąca skórka i delikatne wnętrze sprawiają, że są idealnym wyborem na niezapomniane śniadanie lub słodką przekąskę. Dziś podzielę się z Wami przepisem na gofry z aquafaby, które zachwycą Was swoim smakiem i będą doskonałą alternatywą dla tradycyjnych receptur. Aquafaba to woda po gotowaniu ciecierzycy, która świetnie sprawdza się jako zamiennik jajek. Przygotujcie się na prawdziwą kulinarną przygodę!
Dlaczego warto używać aquafaby?
Aquafaba zyskuje na popularności nie tylko wśród wegan, ale także wśród wszystkich, którzy chcą eksperymentować w kuchni. Jej największą zaletą jest zdolność do emulgacji i piana, co sprawia, że potrawy nabierają lekkości i puszystości. Ponadto, jest to świetny sposób na wykorzystanie resztek po konserwie ciecierzycy lub domowym gotowaniu.
Składniki na gofry z aquafaby
- 1 szklanka mąki pszennej (lub bezglutenowej)
- 1 szklanka aquafaby (woda po gotowaniu ciecierzycy)
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego)
- 2 łyżki cukru (można zastąpić syropem klonowym)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- Opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cynamonu
Przygotowanie gofrów z aquafaby
Krok 1: Połączenie składników
Najpierw w dużej misce połącz wszystkie suche składniki: mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce ubij aquafabę przez kilka minut, aż zacznie tworzyć lekką pianę, a następnie dodaj ją do składników suchych. Dodaj olej i ewentualnie ekstrakt waniliowy lub cynamon. Całość dobrze wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Krok 2: Włączenie gofrownicy
Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta. Możesz ją lekko nasmarować olejem, aby gofry nie przywierały. Kiedy gofrownica będzie gotowa, wlej odpowiednią ilość ciasta, pamiętając, że gofry podczas pieczenia znacznie urosną.
Krok 3: Pieczenie gofrów
Zamknij gofrownicę i piecz gofry przez około 4-5 minut, aż będą złociste i chrupiące. Każda gofrownica może działać inaczej, więc warto obserwować je podczas pieczenia.
Jak podawać gofry z aquafaby?
Gofry z aquafaby świetnie smakują podane na ciepło, a ich uniwersalność sprawia, że można je dostosować do własnych upodobań. Oto kilka propozycji na podanie:
- Owoce sezonowe (truskawki, borówki, banany)
- Świeża mięta lub bazyliowy sos
- Syrop klonowy, miód lub dżem
- Jogurt naturalny lub wegański
- Orzechy i nasiona
Przygotowanie gofrów z aquafaby to świetny sposób na zdrową, wegańską alternatywę dla klasycznych gofrów! Zachwyćcie się ich delikatnym smakiem i podzielcie się swoimi wersjami w komentarzach poniżej. Smacznego!
