Coraz częściej w naszych kuchniach stawiamy na zdrowe i lekkie przekąski. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na gofry z cukinii bezglutenowe, które są nie tylko przepyszne, ale także bardzo łatwe do przygotowania. Idealne na lekki obiad, kolację lub po prostu jako zdrowa przekąska w ciągu dnia!
Dlaczego gofry z cukinii?
Cukinia to warzywo, które ma wiele zalet. Jest niskokaloryczna, bogata w błonnik oraz witaminy, co sprawia, że jest idealnym składnikiem w diecie. Gofry z cukinii to świetny sposób, aby przemycić więcej warzyw do swojej codziennej diety, a jednocześnie delektować się pysznymi smakami.
Składniki:
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mąki ryżowej
- 1/4 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: zioła (np. zioła prowansalskie, koperek) lub starty ser dla smaku
Przygotowanie:
- Cukinie dokładnie umyjemy i zetrzemy na tarce o grubych oczkach. Możemy również użyć malaksera. Po starciu odciśnij nadmiar soku, aby nasze gofry nie były zbyt wilgotne.
- W dużej misce wymieszaj cukinię z jajkami. Dodaj mąkę ryżową, skrobię ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
- Jeśli chcesz dodać zioła lub ser, teraz jest najlepszy moment, aby je wmieszać do masy.
- Rozgrzej gofrownicę i natłuś ją niewielką ilością oliwy lub masła. Wylej odpowiednią ilość ciasta na gofry (około 2-3 łyżki) i zamknij gofrownicę. Piecz przez 4-5 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące.
- Podawaj gofry na ciepło, na przykład z jogurtem naturalnym, świeżymi ziołami lub ulubionymi sosami. Możesz również zaserwować je z sałatką jako lekki posiłek.
Wariacje i dodatki
Gofry z cukinii to bardzo uniwersalne danie. Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami i przyprawami, aby nadać im unikatowego smaku. Wypróbuj je z dodatkiem suszonych pomidorów, oliwek lub ażurami brokułowymi. Możliwości są naprawdę nieograniczone!
Podsumowanie
Gofry z cukinii bezglutenowe to idealna propozycja dla osób szukających zdrowych i smacznych alternatyw. Są łatwe w przygotowaniu, a ich smak na pewno zachwyci nie tylko Ciebie, ale także Twoich domowników. Spróbuj, a nie pożałujesz!