Gofry ze skyru to niezwykle pyszną alternatywą dla tradycyjnych gofrów, które możemy jeść na śniadanie, podwieczorek lub nawet jako zdrową przekąskę. Skyr, będący islandzkim jogurtem, jest nie tylko bogaty w białko, ale również ma mało tłuszczu, co sprawia, że nasze gofry będą lżejsze i bardziej odżywcze. Dziś podzielę się z Wami przepisem na gofry ze skyru, które z pewnością podbiją Wasze serca!
Składniki
- 250 g skyru
- 2 jajka
- 1 szklanka mąki pszennej (możesz też użyć mąki pełnoziarnistej)
- 0,5 szklanki mleka
- 1/4 szklanki oleju roślinnego
- 2 łyżki cukru (lub do smaku)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- opcjonalnie: 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Przygotowanie
Krok 1: Przygotuj składniki
Zanim rozpoczniemy proces pieczenia, warto przygotować wszystkie składniki. Oddziel jajka, a następnie białka ubij na sztywną pianę. Żółtka wymieszaj z skyr, mlekiem, olejem oraz cukrem. Jeżeli chcesz nadać gofrom wyjątkowego smaku, dodaj ekstrakt waniliowy.
Krok 2: Wymieszaj składniki
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Następnie połącz suche składniki z mokrymi, delikatnie mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy. Na koniec dodaj ubitą pianę z białek, starając się nie zniszczyć jej struktury.
Krok 3: Piekarnik lub gofrownica
Nagrzej gofrownicę lub piekarnik do temperatury 200°C, jeśli korzystasz z formy do pieczenia gofrów. W każdym razie, na samym początku warto natłuścić urządzenie, aby gofry nie przywierały. Jeśli używasz gofrownicy, nakładaj do niej porcje ciasta, a jeśli w piekarniku — wylej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 4: Pieczenie
Piek paczkę w gofrownicy przez około 4-5 minut lub do momentu, gdy gofry będą złociste i chrupiące. W piekarniku powinny piec się przez 15-20 minut.
Krok 5: Podawanie
Podawaj gofry ze skyru na ciepło, najlepiej z ulubionymi dodatkami. Świetnie komponują się z świeżymi owocami, dżemem, syropem klonowym lub po prostu posypane cukrem pudrem. Możesz również dodać odrobinę jogurtu naturalnego dla zwiększenia smaku i wartości odżywczych.
Pomysły na dodatki
- Świeże owoce: truskawki, borówki, maliny
- Orzechy i nasiona: migdały, orzechy włoskie, chia
- Owoce w syropie lub dżem
- Jogurt naturalny lub bita śmietana
Gofry ze skyru to idealna propozycja na każdy dzień. Łatwe w przygotowaniu, zdrowe i smaczne! Spróbujcie sami, a z pewnością na stałe zagości w Waszych kuchniach. Smacznego!
