Gofry to jeden z najpopularniejszych przysmaków, które zazwyczaj kojarzymy z deserami, ale co powiecie na ich wersję wytrawną? Dziś podzielę się z Wami przepisem na warzywne gofry, które nie tylko zachwycą Waszymi kubkami smakowymi, ale także będą zdrowym uzupełnieniem waszej diety. Idealne na lunch, kolację czy jako szybka przekąska. Zaczynamy!
Składniki potrzebne do warzywnych gofrów
- 1 szklanka mąki pszennej lub pełnoziarnistej
- 1/2 szklanki startej cukinii
- 1/2 szklanki drobno posiekanej marchewki
- 1/2 szklanki drobno posiekanej papryki (czerwonej lub żółtej)
- 2 jajka
- 1/4 szklanki mleka (może być roślinne)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli i pieprzu do smaku
- opcjonalnie: ulubione przyprawy, np. papryka słodka, czosnek w proszku, zioła prowansalskie
Przygotowanie warzywnych gofrów
Krok 1: Przygotowanie ciasta
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz pieprz. Dodaj do nich starte warzywa: cukinię, marchewkę i paprykę. Dokładnie wymieszaj, aby warzywa równomiernie pokryły się mąką.
Krok 2: Mokre składniki
W osobnej misce roztrzep jajka, a następnie dodaj mleko oraz olej. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
Krok 3: Połączenie składników
Wlej mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj całość. Nie mieszaj zbyt długo, ciasto powinno być lekko grudkowate, aby gofry były pulchne i mięsiste.
Pieczenie gofrów
Nagrzej gofrownicę i natłuść ją odrobiną oleju, jeśli to konieczne. Wylej porcję ciasta na podgrzaną gofrownicę i piecz przez około 4-5 minut, aż gofry będą złociste i chrupiące.
Podanie
Podawaj warzywne gofry na ciepło, najlepiej z ulubionym sosem jogurtowym, ketchupem lub nawet hummusem. Możecie także dodać świeże zioła, takie jak natka pietruszki czy bazylię, aby wzbogacić smak. To świetna opcja jako dodatek do sałatek lub jako samodzielna przekąska podczas spotkań z przyjaciółmi!
Wskazówki i zmiany
Nie bójcie się eksperymentować! Możecie dodać swoje ulubione warzywa, takie jak szpinak, brokuły czy cebulę. Zmieniając proporcje, możecie dostosować przepis do swoich upodobań. Te gofry są nie tylko pyszne, ale także idealne do zamrożenia. Możecie przygotować większą ilość i cieszyć się nimi w dowolnym momencie!
Życzę smacznego i udanych eksperymentów w kuchni. Niech warzywne gofry staną się stałym punktem w waszym menu!
