Gofry to nieodłączny element weekendowego brunchu, ale co, jeśli moglibyśmy przygotować je w wersji keto i z mąki kokosowej? Dziś podzielę się z Wami przepisem na pyszne gofry, które będą idealne dla osób na diecie ketogenicznej. Nie tylko są niskowęglowodanowe, ale także pełne smaku i błonnika. Zaczynamy!
Dlaczego mąka kokosowa?
Mąka kokosowa to świetny wybór dla osób szukających alternatywy dla tradycyjnej mąki. Jest bogata w błonnik, zdrowe tłuszcze i białko. Ponadto ma naturalnie słodkawy smak, co sprawia, że świetnie nadaje się do wypieków, a także doskonale komponuje się z różnymi dodatkami.
Przepis na gofry z mąki kokosowej keto
Składniki:
- ½ szklanki mąki kokosowej
- 4 jajka
- ½ szklanki mleka kokosowego (lub innego mleka roślinnego)
- ¼ szklanki roztopionego masła lub oleju kokosowego
- 2 łyżki erytrolu (lub innego słodzika keto)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
- szczyptę soli
Instrukcja:
- W dużej misce połącz jajka, mleko kokosowe, roztopione masło oraz ekstrakt z wanilii, jeśli go używasz. Dokładnie wymieszaj składniki, aż będą gładkie.
- W drugiej misce wymieszaj mąkę kokosową, erytrol, proszek do pieczenia oraz sól.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto. Pamiętaj, że mąka kokosowa wchłania dużo płynu, więc ciasto może być nieco gęstsze niż tradycyjne.
- Rozgrzej gofrownicę i lekko natłuść, jeśli to konieczne. Wlej odpowiednią ilość ciasta do gofrownicy i zamknij.
- Piecz gofry przez około 3-5 minut, aż będą złote i chrupiące. Powtarzaj tę czynność, aż wykorzystasz całe ciasto.
Jak podawać gofry?
Gofry z mąki kokosowej świetnie smakują z różnymi dodatkami! Możesz podać je z bitą śmietaną, świeżymi owocami (np. jagodami lub truskawkami), a także z syropem z erytrolu lub masłem orzechowym. Możliwości są praktycznie nieskończone! Daj się ponieść wyobraźni i stwórz swoje ulubione połączenia.
Podsumowanie
Te gofry z mąki kokosowej keto to bez wątpienia idealny pomysł na pyszne śniadanie lub deser. Prosty przepis, niskokaloryczne składniki i smak, który zachwyci każdego. Spróbujcie i dajcie znać, jak Wam wyszło!
