Gofry to jedno z tych dań, które kojarzą się z przyjemnymi chwilami spędzonymi z rodziną i przyjaciółmi. Kiedy myślimy o gofrach, najczęściej na myśl przychodzi ich chrupiąca, złocista powierzchnia, podana z ulubionymi dodatkami. Ale co zrobić, gdy z jakiegoś powodu nie możemy lub nie chcemy używać jajek? Dziś podzielę się z Wami przepisem na pyszne gofry bez jajek, które z pewnością zachwycą Was swoim smakiem!
Gofry bez jajek – przepis podstawowy
Ten prosty przepis na gofry bez jajek sprawdzi się doskonale, nawet jeśli wcześniej nie mieliście styczności z wegańskim gotowaniem. Zmodyfikowane składniki nie wpływają negatywnie na ich smak, a wręcz przeciwnie – często zyskują na lekkości i puszystości.
Składniki:
- 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżki cukru (możecie użyć brązowego dla głębszego smaku)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego, sojowego lub owsianego)
- 1/4 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego lub kokosowego)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj wszystkie składniki suche: mąkę, cukier, proszek do pieczenia oraz sodę oczyszczoną.
- W osobnym naczyniu połącz mleko roślinne, olej oraz ekstrakt waniliowy, jeśli go używasz.
- Dodaj mokre składniki do suchych i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita. Nie mieszaj za długo, aby gofry były puszyste.
- Rozgrzej gofrownicę i lekko natłuść ją, aby gofry się nie przykleiły.
- Wlej odpowiednią ilość ciasta na gofry do nagrzanej gofrownicy i piecz przez około 5-7 minut, aż będą złociste i chrupiące.
- Podawaj je na ciepło z ulubionymi dodatkami – świeżymi owocami, dżemem, syropem klonowym czy bitą śmietaną roślinną.
Dodatkowe wskazówki
Chociaż powyższy przepis jest bardzo prosty, możecie śmiało modyfikować go według własnych upodobań. Oto kilka pomysłów:
- Dodaj do ciasta 1/2 szklanki zmielonych orzechów lub nasion (np. lnu), co wzbogaci smak i wartość odżywczą gofrów.
- Możesz użyć mąki pełnoziarnistej zamiast białej, aby nadać gofrom zdrowszą nutę.
- Przypraw gofry cynamonem lub kardamonem dla dodatkowego aromatu.
Gofry bez jajek to doskonały wybór zarówno dla wegan, jak i osób z alergią na jaja. Spróbujcie tego przepisu, a na pewno nie będziecie żałować – gofry będą tak pyszne, że znikną z talerza w mgnieniu oka! Smacznego!
